אומנים ויוצרים על הר שכניה מארחים:
שלום,
באזור התעשייה של מנוף, במשגב שבגליל, בבנין קטן ולבן, הקים ג'ון אלפורד, מוותיקי מנוף, את "ג'ונקולד" – מפעל –בוטיק לשוקולד.
המפעל של ג'ון שונה מהדימוי הנוזלי, הסמיך והמתוק שייחסתי לו. אצל ג'ון החומר האלוהי, שמיוחסות לו סגולות מרפא והרגעה, מאולף לכדורים קטנים בטעמים שונים ובמבחר ציפויים וטעמים. ג'ון נראה הרבה יותר דומה למדען מאשר לטבח, הוא מפקח על הייצור בבגדיו הלבנים ומצנפת השפים שלו במפעל שוקולד שנראה דומה יותר למעבדה : נקי, מסודר ולבן.
כדורי השוקולד שונים זה מזה בסוג השוקולד ממנו הם עשויים וכן בסוג התמציות השונות כגון תפוז או רום. הכדור מצופה בשוקולד אמיתי, לעיתים בשוקולד מריר, לעיתים בשוקולד חלב ולעיתים בשוקולד לבן. כמו כן אני מכין כדורי קוקוס טהור מצופים בשוקולד מריר וטראפלים עם ברנדי מצופים בשוקולד מריר איכותי ואבקת קקאו משובחת"
.jpg){kind=small}
טלפון במפעל: 04-9999374
"הרעיון ההתחלתי היה שילוב בין בוטיק שוקולד למפעל. המקום הוא מפעל של שוקולטייר – אני מכין מוצרים עם שוקולד בסגנון שלי, אך לא רק בעבודת ידיים אלא באמצעות מכונות.השילוב הזה יוצר מצד אחד שוקולד איכותי ומצד שני מאפשר לשמור על מחירים אטרקטיביים. המפעל יכול לשלב ייצור חומרי גלם למפעלי מזון אחרים וכמו כן לייצר מוצרים שונים לשוק הכללי הסיטונאי בצד חנות מפעל קטנה ואיכותית. בחנות ניתן לרכוש שוקולד לפי משקל במחירים נוחים וכן אריזות מתנה בגדלים שונים".
ג'ון יארח אתכם לסיור במפעל ויסביר על תהליכי הכנת המוצרים.
משך הסיור: כחצי שעה
תשלום: ללא תמורה
שעות פתיחה: 08:30 - 18:00 (בתאום מוקדם)
למעוניינים, חנות המפעל תהיה פתוחה לאחר הסיור.
מוצרי השוקולד המיוצרים במקום, איכותיים. הטוויסט – כל השוקולד האיכותי שלו נדחס לכדורי שוקולד בצבעים וטעמים שונים, אבל גם טראפלס, אגוזים ופירות יבשים מצופים בשוקולד.
במהלך הסיורים שעורך ג'ון במפעל למבקרים, הוא מסביר את ההבדל בין שוקולד אמיתי לשוקולד שאינו אמיתי ואת חשיבות חמאת הקקאו. כמו כן מסביר ג'ון כיצד נקבעת איכות השוקולד בהתייחס למושג "אחוז מוצקי קקאו"
ג'ון אוהב מאד. וגם מאד נהנה לראות את המבקרים נהנים מהמוצרים שהוא מייצר.